Menu Saint Sylvestre 2023
et
Menu du 1er de l’An 2024
!Uniquement Sur commande!
Avant le 27 Décembre 2023
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Menu emporté à 45€
Galantine de Volaille au Foie Gras de Canard Truffé
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Pressé de Foie Gras Façon Grand-mère,
Mini Brioche aux Fruits Secs
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Saint-Jacques Snackées et Risotto Truffé à la Melanosporum
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Suprême de Pintade Fermière Rôti aux Morilles,
Poêlée de Grenailles Persillées
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Sur Commande Plateau de Fromages Affinés,
Accompagné de ses Friandises 25€ le kg
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Le Cotillon Chocolat, Praliné en Trois Textures,
Coulis de Vanille Madagascar
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Nos Bûches :
4 /6 Personnes 26€ – 8/10 Personnes 43€
- La Duo : Bavaroise Pabana Exotique et Fruits Rouges au Poivre de Tasmanie .
- La Tiramisu : Bavaroise Vanille, Café 100 % Arabica, Insert Chocolat Valrhona.
- La Prestige : Mousse Vanille Madagascar, Marron Glacé Ets Corsiglia et Chocolat Dulcey.
- La Craquante aux Trois Chocolats Valrhona
!!! Les Bûches Glacées :
- La Bretonne : Glace, Coulis Caramel Beurre Salé et Sablé Breton.
- La Citron, Mandarine Impériale
- La Norvégienne : Génoise, Glace Vanille Madagascar, Rhum Diplomatico et Meringue Italienne.
Nos Suggestions Traiteur :
( Uniquement sur Commande 72h à l’avance )
- Pain Surprise Maison 45€ les 60 sandwichs.
- Assortiment de Feuilletés Maison 3€ les 100 G.
- Terrine de Foie Gras Mi-cuit 115€ le Kg.
- Saumon Gravlax 60€ le Kg.
- Saumon Fumé du Chef 60€ le Kg.
- Bouchées d’Escargots de Bourgogne Label Rouge
au Beurre Maitre d’hôtel 6,80€ la pièce.
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- Suprême de Chapon Rôti aux Morilles et sa Poêlée de Pommes Grenailles Persillées 16€ la Pièce.
- Filet de Boeuf (Français, façon Rossini, Gratin de Pommes de Terre Truffées 25€ la Pièce.
- Ris de Veau Sauce Morilles, Pommes Grenaille Tournées 17€ la Pièce.
- Ris de Veau Sauce Truffes, Pommes Grenaille Tournées 19€ la Pièce.
- Risotto Truffé et Noix de St Jacques à la Plancha : 19€ la Pièce.
- Cassolette de Lotte à l’Armoricaine et ses Petits Légumes : 19€ la Pièce.
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- Vitrine de Fromages Affinés ( Local et AOP )
- Vitrine de Charcuterie Ibérique ( pata Négra… ) – Porc Noir de Bigorre AOP
- Vitrine de Produits d’Exception : Foie Gras, Truffe du Quercy, Caviar d’Aquitaine, spiritueux, champagne ….)
- Vitrine de Chocolat Grand Cru Valrhona, Marron Glacé, Thé, Infusion de Prestige et Capsules Café Nespresso ….
La Cave du Délice des Papilles avec plus de 300 références à Découvrir!
!!! Coffrets Cadeaux
Sans Oublier Notre Célèbre Carte Cadeau à Offrir
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