Le Menu à emporter 45€

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Pressé de Foie Gras Façon Grand-mère,
Mini Brioche aux Fruits Secs

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Saint-Jacques Snackées et Risotto Truffé à la Melanosporum

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Suprême de Pintade Fermière Rôtie aux Morilles,
Poêlée de Grenailles Persillées

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Sur Commande Plateau de Fromages Affinés,
Accompagné de ses Friandises 25€ le Kg

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Bûche Prestige (Vanille, Chocolat, Praliné)

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Nos Bûches :

4 /6 Personnes 26€ –  8/10 Personnes 43€

• La Duo :Bavaroise Pabana Exotique et Fruits Rouges au Poivre de Tasmanie .
• La Tiramisu : Bavaroise Vanille, Café 100 % Arabica, Insert Chocolat Valrhona.
• La Prestige : Mousse Vanille Madagascar, Marron Glacé Ets Corsiglia et Chocolat Dulcey.
• La Craquante aux Trois Chocolats Valrhona

!!! Les Bûches Glacées :

• La Bretonne : Glace, Coulis Caramel Beurre Salé et Sablé Breton.
  
• La Citron, Mandarine Impériale
• La Norvégienne : Génoise, Glace Vanille Madagascar, Rhum Diplomatico et Meringue Italienne.

Nos Suggestions Traiteur :

( Uniquement sur Commande 72h à l’avance )

• Pain Surprise Maison 45€ les 60 sandwichs.
• Assortiment de Feuilletés Maison 3€ les 100 G.
• Terrine de Foie Gras Mi-cuit 115€ le Kg.
• Saumon Gravlax 60€ le Kg.
• Saumon Fumé du Chef 60€ le Kg.
• Bouchées d’Escargots de Bourgogne Label Rouge
  au Beurre Maitre d’hôtel 6,80€ la pièce.

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• Suprême de Chapon Rôti aux Morilles et sa Poêlée de Pommes Grenailles Persillées 16€ la Pièce.
• Filet de Boeuf (Français, façon Rossini, Gratin de Pommes de Terre Truffées 25€ la Pièce.
• Ris de Veau Sauce Morilles, Pommes Grenaille Tournées 17€ la Pièce.
• Ris de Veau Sauce Truffes, Pommes Grenaille Tournées 19€ la Pièce.
• Risotto Truffé et Noix de St Jacques à la Plancha : 19€ la Pièce.
• Cassolette de Lotte à l’Armoricaine et ses Petits Légumes : 19€ la Pièce.

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• Vitrine de Fromages Affinés ( Local et AOP )
• Vitrine de Charcuterie Ibérique ( pata Négra… ) – Porc Noir de Bigorre AOP
• Vitrine de Produits d’Exception : Foie Gras, Truffe du Quercy, Caviar d’Aquitaine, spiritueux, champagne ….)
• Vitrine de Chocolat Grand Cru Valrhona, Marron Glacé, Thé, Infusion de Prestige et Capsules Café Nespresso ….

 

La Cave du Délice des Papilles avec plus de 300 références à Découvrir!

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