Le Menu des Papilles – 27€

Menu des Papilles

Pressé de Foie Gras, Chutney de Pommes et Oignons Confits
ou
Gâteau de Pommes Boulangères au Lapereau

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Crevettes Flambées, Jus de Crustacés,
Frégolas aux Légumes, Façon Risotto

ou
Filet de Mignon de Porc Bleu, Blanc, Cœur,
Crémeux de Potimarron et légumes d’Hiver

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Chariot de Fromages Affinés,
Accompagnés de Confiture de Cerises Noires du Pays Basque

(3 Sélections, Supplément 4€)

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Tarte Fine au Chocolat, Marmelade de Clémentines Confites et Sorbet Mandarine
ou
Salpicon de Fruits Exotiques, Crémeux Vanille Bourbon et son Sorbet plein Fruits

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Menu à 27.00 €
Prix Net et Service Compris